Салаты мясные
Мясные салаты – достаточно многочисленная категория блюд, которая включает в себя кушанья, приготовленные из различных видов мяса, зелени, овощей и фруктов. Салаты из мяса популярны благодаря превосходным вкусовым качествам и высокой питательности, при этом блюда из птицы и нежирной телятины являются диетическими. Кроме того, салаты, приготовленные из мяса кролика или птицы, могут иметь и определенные лечебные свойства Для приготовления салата можно использовать практически любое мясо: птицу, говядину, свинину, баранину, мясные продукты – колбасу, сосиски, ветчину, и различные субпродукты, например сердце. Прекрасным дополнением могут стать спаржа, сыр, грибы или макароны. Перед добавлением в салат мясо варится, жарится, тушится или запекается.
Немецкий картофельный салат с куриными желудками
Картофельный салат с куриными желудками подается тёплым, сразу после приготовления, чтобы раскрыть всю полноту вкуса. Его заправляют смесью горчицы, винного уксуса и растительного масла. Хотя можно использовать любой лук, салат приобретает особую сла...
Салат «Оливье» с ланспиком, цыпленком и креветками по старинному рецепту
Создателем салата, который подавали гостям в ресторане «Эрмитаж», считается Люсьен Оливье. Но вот незадача, авторских записей рецепта не сохранилось. Зато имеются многочисленные версии авторского блюда, которые печатались с конца XIX в самых разных г...
Салат «Биг Мак» (Big Mac salad)
Салат «Биг Мак» с фаршем легко приготовить дома, и он будет еще вкуснее, а главное, полезнее, чем в заведениях фастфуда. Потому что вы сами будете регулировать, сколько добавить соли и жира. По желанию чеддер заменяйте любым сыром, какой вам больше н...
Салат Оливье с жареной свининой
Традиционный мясной салат готовят даже с жареной свининой. Всё как обычно: отвариваем овощи и яйца, нарезаем всё кубиками, включая солёные огурцы. А вот мясо - сначала нарезаем кубиками, а потом обжариваем - быстро, до корочки, т.е. до готовности. Ег...
Салат «Пражский» с жареным мясом, перцем и яблоками
Пражский мясной салат готовят с жареным мясом. Это может быть говядина, свинина или свинина вместе с говядиной поровну. К мясу добавляют нарезанные соломкой сладкий перец, яблоки и соленые огурцы. Для заправки берут немного майонеза. И не убирайте из...
Салат из утиных желудочков с пряной морковью и соевым сусом
Нежные утиные желудки идеально подходят для мясных салатов. Причём сочетание продуктов может быть самым разным. Сегодня приготовим салат из вареных утиных желудков с пряной морковь. Получается в меру остро и свежо. Такой же салат можно приготовить и ...
Утиные желудки с морковью по-корейски и соевым соусом
Этот салат из утиных желудков с острой морковью можно подавать как основное блюдо. Поверьте, утиные желудки получаются мягкими уже через 40 минут варки. И салат получится не хуже, чем другой мясной. Пробуем? ...
Теплый салат из красной фасоль с рваным мясом и орехами
Готовим фасолевый салат, который можно подавать как основное блюдо. Потому что одним из ингредиентов в нем - томленая, разобранная на волокна свинина. Фасоль для салата готовится по принципу лобио: те же специи, зелень и соус. Получается пряно и сытн...
Оливье с языком, копченой колбасой и каперсами
Свиные языки для Оливье беру строго из экономии. Они в 2 раза дешевле говяжьих. Поэтому выбирайте сами, какой язык брать. Салат получается вкусным с любыми языками. Колбасу в салат кладем варено-копченую, плотненькую, с мелким шпиком. Каперсы, вместе...
Оливье с копченой колбасой
Советский вариант салата Оливье, который не имеет ничего общего, кроме майонеза, с классическим рецептом, имеет право на жизнь. Потому что вкусный и для многих привычный. В этом Оливье мясная часть представлена копченой колбасой. Выбирайте проверенну...
Оливье с копченой индейкой
Готовим мясной салат, который называют «Оливье» или «Столичный». Набор продуктов мало чем отличается от остальных рецептов салата такого типа, за исключением мясной составляющей. Вместо колбасы или вареного/запеченного мяса берем копченую индейку. Бл...
Берлинский салат из отварной говядины с солёными огурцами
Готовится берлинский мясной салат с солеными огурцами невероятно просто. Самое главное, найти хорошее мясо и вкусные солёные огурцы. Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить с вечера, а к обеду уже подать на стол. Хранится он в холодиль...
Оливье с жареной курицей
Каких только вариантов этого салата нет. С жареной курицей наш оливье (он же столичный, он же русский, московский, мясной и прочее) получается не хуже, чем с другим мясом. На всякий случай напомню, что если вы готовите салат заранее, то храните по от...
Слоеный салат с копченой курицей, ананасами и грецкими орехами
Любители экзотических фруктов уж точно будут в восторге от этого салата. Кто бы мог подумать, что ананасы с курицей - это отличный дуэт. В блюде каждый из продуктов раскрывается по-особенному, что придает салату характерный вкус, которым многим нрави...
реклама