Пловы
Характерная черта любого плова, независимо от того мясной или фруктовый плов, варится ли рис отдельно или вместе с мясом, добавляется ли в плов иное зерно или бобы - каждая рисинка должна быть отдельна друг от друга, а не слипаться в кашу. Соотношение ингредиентов в плове может меняться в зависимости от желаемого вкуса, но рекомендуется придерживаться правила, что все части должны быть приблизительно равными. Зерновой частью в плове может быть не только рис, но и пшеница, маш, горох, кукуруза и проч. Основной момент приготовления плова - готовка зирвака. Зирвак - это обжариваемые вместе в большом количестве жира и сдобренные пряностями мясо, овощи, фрукты или сухофрукты. И только поверх зирвака укладывается рис.
Плов из свинины с булгуром в мультиварке
Сытный и ароматный плов с нежными кусочками свинины и турецким булгуром - современная альтернатива классическому рецепту. Благодаря особенностям булгура блюдо получается рассыпчатым, с лёгким ореховым привкусом, а приготовление в мультиварке делает п...
Плов со свининой, нутом и черносливом в мультиварке
Мне нравится готовить плов в мультиварке — рис всегда получается рассыпчатым и таким ароматным. В этот раз сделала плов со свининой, нутом и черносливом. Только не забудьте: нут и рис надо заранее замочить в холодной воде. Если не любите свинину, сме...
Плов с курицей, рисом с чечевицей в мультиварке
Устали от долгой готовки, но хочется чего‑то сытного и вкусного? Попробуйте плов с курицей, рисом и чечевицей, приготовленный в мультиварке. Этот рецепт создан специально для тех, кто не хочет проводить часы у плиты: всё, что нужно, - подготови...
Плов со свининой и нутом в мультиварке
Мультиварка отлично справляется с приготовлением плова, хотя для идеального результата в моей модели требуется последовательное использование программ «Жарка» и «Рис/Плов». Плов получается рассыпчатым и ароматным, с ярким вкусом мяса, овощей и специй...
Плов со свининой и картофелем в мультиварке
Мультиварка превосходно готовит рис (в моей приходится использовать сразу две программы «Жарка» и «Рис/Плов»). Плов в ней, хоть и требует внимания, получается идеально рассыпчатым, насыщенным вкусом мяса, овощей и специй. Кстати, если добавите мелкую...
Постный плов с рисом и машем
Постный машкичири - это вариант овощного плова из риса с машем без мяса. Получается отличный гарнир к мясу или рыбе. Маш перед варкой обязательно замочите на ночь в холодной воде. Так он быстрее дойдет до нужной консистенции. Пробуем?...
Плов со свининой с алычой
Да-да, я знаю, что плов со свининой - это не плов. Но готовлю рис с мясом и алычой по той же технологии, что и плов, поэтому так и называю. Благодаря тому, что свинина по вкусу отлично сочетается с кислой алычой, получилось вкусно. Из специй брала то...
Плов с колбасками, картофелем и фасолью
Колбаски для жарки (купаты в натуральной оболочке) можно не только запечь или пожарить, но и приготовить вместе с рисом. Сегодня покажу, как сделать плов на сковороде, в котором вместо обычного мяса будут колбаски, а также вареная фасоль, картофель и...
Плов с маслятами
Маслята подходят не только для жареной картошки или супа. Сегодня сделаем грибной плов. В идеале нужны мелкие шляпки, но у нас были вполне себе взрослые грибы, поэтому снчала их очистили, отварили, и только после этого отправили в кастрюлю. Дальше вс...
Саядия - арабский плов с рыбой и картофелем
На Ближнем Востоке и Средиземноморье рис готовят не только с мясом, но и с рыбой. Саядия - арабский плов с рыбой и картофелем, популярный от Ливана до Йемена. Рыбу выбирают в зависимости от сезона, её размер значения не имеет. Подходит даже мелкие т...
Плов из красного риса с говядиной в мультиварке
В этом рецепте описано приготовление плова из риса «Красный рубин», но вы можете взять крупу любого другого производителя. В отличие от белого риса, красный не подвергается шлифовке, а только шелушению. Поэтому в нем больше полезных веществ, но и гот...
Плов из киноа с курицей
Из киноа, как и из риса, готовят плов. В этом рецепте используется крупа сразу двух цветов, поэтому плов получился темнее, чем если бы взяли только светлые зерна. Никаких специй не добавляли, ограничились солью и чесноком. Вместо курицы можно взять и...
Не плов из баранины в банке (в духовке)
Еще один баночный рецепт для духовки. Будем делать рис с бараниной. Мясо, овощи и рис подготавливаем так же как для плова. Чтобы рис быстрее дошел до готовности, промываем, заливаем водой и оставляем на 40 минут, а затем отбрасываем на сито. Конечно,...
НЕ плов в рукаве для запекания
Ленивый плов легко приготовить в духовке, используя рукав для запекания. Для этого достаточно смешать перечисленные в рецепте продукты и отправить их в духовку. Получаются сочные кусочки мяса с сухофруктами и рассыпчатый рис, пропитанный ароматными с...
реклама