Компоты
Французское слово compote вытеснило из языка русское «взвар», так же означавшее напиток или десерт, приготовленный из смеси ягод и фруктов. Для компота подойдут любые доступные ягоды и фрукты, свежие, свежемороженые или сушеные. Особо изысканные компоты готовят из овощей: тыквы, ревеня, моркови, кабачков, для приятной окраски вливают свекольный сок. Важно, чтобы ягоды и фрукты не потеряли натурального цвета и формы, поэтому их нельзя переваривать. Компоты, приготовленные для консервирования, вообще не варят, а заливают горячим сиропом и закручивают. Ради утонченного аромата и вкуса в свежие компоты добавляют красное вино или мёд, кладут пряности (корицу, гвоздику, душистый перец, ваниль, мускатный орех), а также лимонную цедру и лепестки роз. На стол компоты подают охлажденными, выкладывая фрукты и ягоды в небольшие вазочки.
Компот из клюквы с яблоками в мультиварке
Освежающий компот с приятной кислинкой клюквы и мягким яблочным вкусом - идеальный напиток для любого времени года. В мультиварке напиток готовится просто и быстро, сохраняет витамины, подходит как для подачи в тёплом виде, так и в холодном. Из переч...
Компот из тёрна с яблоками на зиму (без стерилизации)
Никакой стерилизации для компота из тёрна с яблоками не надо. Вкус у него необычный, но замечательный. Вроде бы сливовый, однако неожиданно проявляются нотки вишни. На 3х-литровую банку компота беру 500г сахара. Это много, но расчет в том, что зимой ...
Компот из желтой алычи и красной смородины на зиму
Так получилось, что у меня одновременно оказалась и алыча, и красная смородина. Решила сварить компот на зиму, хотя понимаю, что и смородина, и алыча ну очень кислые. Зато какой аромат! А сладость можно отрегулировать добавлением большего количества ...
Компот с яблоками, красной и черной смородиной
Этот компот пьют сразу, для заготовки рецепт не подойдет. Количество сахара определяйте по своему вкусу, но кладите его по минимуму, чтобы насладиться натуральным вкусом яблок и смородины. Пробуем?...
Компот из малины с лимоном на зиму
Малиновый компот - один из самых вкусных. Да, он очень сладкий, поэтому добавление нескольких долек лимона на трехлитровую банку, делает напиток ещё интереснее. Берите 2-3 дольки лимона на банку, не меньше. Ингредиенты в рецепте компота из малины с л...
Компот из малины с черной смородиной на зиму
Малина с чёрной смородиной - одно из самых вкусных и душистых ягодных сочетаний для компотов. Смородины надо брать больше, чтобы малина полностью не затмила собой вкус смородины. Ингредиенты в рецепте компота из малины и чёрной смородины на зиму расс...
Компот из калины с шиповником
Если на даче или в соседнем лесу еще осталась калина и шиповник, то есть повод сварить вкусный компот. Получается очень вкусно! Конечно, витаминов в компоте меньше, чем в морсе, но зато после кипячения напиток получается насыщенный, необычный. Для сл...
Компот мохито с яблоками, мятой и лимоном
Готовим на зиму яблочный компот мохито с добавлением свежей мяты и лимона. Продукты в рецепте рассчитаны на трехлитровую банку. Яблоки выбирайте кисло-сладкие, чтобы напиток получился выразительнее, вкуснее. ...
Компот мохито с яблоками, мятой и розовой смородиной
Яблоки с розовой смородиной - отличное сочетание для компота. Если нет розовой, подойдет красная или белая смородина. Зимой, открыв банку с компотом, не без удовольствия выпьете яблочно-смородиновый мохито и вспомните лето....
Компот из желтой алычи с лимоном без стерилизации
Попробуйте приготовить на зиму несколько банок компота из жёлтой алычи с лимоном. У алычи приятный медовый вкус, который удачно подчеркивает аромат цитрусов. Возможно, в следующий раз я сделать похожий компот, но уже с апельсином....
Компот из костяники и ежевики
Рецепт летнего компота из лесных ягод - костяники и ежевики. Мы взяли приблизительно поровну и тех, и других ягод, но, по-моему, вкус костяники в напитке чувствовался сильнее. Поэтому если вам больше нравится ежевика, то меняйте соотношение в её поль...
Компот из жёлтой алычи с яблоками на зиму
В этом компоте к медовому вкусу желтой алычи добавили яблочную кислинку. Не кладите много яблок, на трёхлитровую банку достаточно одного небольшого и обязательно кислого яблока, чтобы компот получился вкусным и ароматным. Именно алычово-яблочный, а н...
Компот мохито с черной смородиной
Сегодня готовим смородиновый мохито на зиму. Этот рецепт особенно понравится любителям фруктово-ягодных заготовок с ярким, по-настоящему летним вкусом и запахом, когда откроешь баночку, и сразу понимаешь, как пахнет лето. Вкус тоже не подкачал – свеж...
Мохито из крыжовника с лимоном и мятой (компот на зиму)
Замечательное сочетание продуктов, просто одно из лучших для компотов на зиму. У меня был тёмный крыжовник, который окрасил напиток в розово-малиновый цвет. Аромат крыжовника раскрылся по-новому, очень нежно получилось. Мята и лимон дают приятную гор...
реклама