Соусы, кетчупы...
Самбал: что это и как приготовить
Самбал — это острый соус-паста родом из Индонезии, который завоевал популярность во всей Юго‑Восточной Азии: в Малайзии, Сингапуре, Брунее и Шри‑Ланке. Благодаря историческим связям его полюбили и в Нидерландах с Суринамом.
О тысячерублевых соусах и соусах попроще
О соусах рассказано и написано немало. Они считаются самой сложной частью любого блюда. Как говорил Александр Дюма-отец: «Можно научиться варить и жарить, но вот готовить соусы научиться нельзя — с этим талантом нужно родиться, он дарован челове...
Соус французской аристократии
История майонеза - одного из самых популярных соусов французской кухни
Король кухни
Без подсолнечного масла обходится редкое блюдо. Каждый день мы заправляем им салаты, жарим на масле мясо и рыбу и даже не задумываемся о том, сколько пользы в этом ценном продукте…
Масло масляное
Без подсолнечного масла обходится редкое блюдо. Каждый день мы заправляем им салаты, жарим на масле мясо и рыбу и даже не задумываемся о том, сколько пользы в этом ценном продукте…
Уксусы
Уксус — продукт вторичной бактериальной ферментации алкоголя, полученного с помощью дрожжей. Используется для ухода за кожей, волосами, для умывания и ванночек. В Западной Европе различные сорта уксуса (яблочный, вишнёвый, солодовый) ценились на...
Все статьи в разделе
реклама