Танжерин (tangerine)

https://menafn.com/

Танжерин (англ. Tangerine) — группа сортов мандарина (Citrus reticulata), отличающаяся более яркой окраской и сладким вкусом. Вопреки распространенному мнению, танжерин не является гибридом, а представляет собой одну из старейших природных вариаций мандарина.

Происхождение названия

Название происходит от города Танжер в Марокко. Именно через этот порт в XIX веке в Европу и США начали массово поставлять ярко-оранжевые мандарины из Китая и Юго-Восточной Азии. Со временем в англоязычной торговле словом tangerine стали называть конкретный тип сладких, легко чистящихся мандаринов, чтобы отличать их от других разновидностей.

Отличия от обычного мандарина

Хотя ботанически это один и тот же вид, между ними есть несколько практических различий:

• Цвет. У танжерина кожура более насыщенная, красно-оранжевая, тогда как у классических мандаринов (например, абхазских) она часто имеет желтоватый или светло-оранжевый оттенок.
• Кожура. У танжерина она более тонкая, часто имеет слегка шероховатую, «галечную» текстуру и отделяется еще легче, чем у обычного мандарина.
• Вкус. Танжерины обычно значительно слаще, с меньшим количеством кислоты, но их цитрусовый аромат может быть чуть слабее, чем у мандаринов.
• Созревание. Танжерины созревают раньше — основной урожай собирают в ноябре, в то время как классические мандарины достигают пика в декабре-январе.
• Семена. Многие современные сорта танжеринов (например, «Дэнси») содержат косточки, хотя существуют и бессемянные вариации.

Химический состав и польза

Богат витамином С (аскорбиновая кислота сохраняется при длительном хранении), витаминами группы А, В, бета-каротином, флавоноидами и пектинами. Содержит калий, магний и кальций. Низкокалориен (около 50 ккал на 100 г).

Интересные факты

В США одним из самых популярных сортов танжерина является «Муркотт» (Honey tangerine), который в России часто продают под названием «Медовый мандарин».

Эфирное масло танжерина, получаемое методом холодного прессования из кожуры, широко используется в парфюмерии и ароматерапии для снятия стресса.

Синонимы: Tangerine

Разделы: цитрусы, сорта и гибриды,