Свити

https://de.wikipedia.org/

Свити (лат. Citrus Sweetie), также известный как Оробланко (Oro Blanco — «белое золото») или Помелит — это искусственно выведенный гибрид помело и белого грейпфрута. Он был создан селекционерами с целью объединить сладкий вкус и толстую кожуру помело с сочностью и меньшим размером грейпфрута, при этом полностью избавившись от характерной грейпфрутовой горечи.

История

Селекционная работа велась в Калифорнийском университете в Риверсайде (США) с 1958 года. Ученые стремились создать цитрус, который был бы слаще грейпфрута, но при этом созревал быстрее и был компактнее огромного помело. Успешный гибрид был получен в 1970 году, а в 1981 году на него был получен патент. В 1984 году израильские селекционеры начали его коммерческое выращивание и дали ему имя «Свити» (от англ. sweet — сладкий), чтобы подчеркнуть его главное достоинство. В США фрукт часто продают под названием «Оробланко».

Внешний вид и морфология

• Размер и форма. Свити похож на крупный грейпфрут, но обычно чуть меньше. Диаметр плода составляет 10–12 см, вес — около 200–400 граммов.
• Кожура. Очень толстая, гладкая, ярко-зеленого цвета даже у полностью спелого плода (если оставить его дозревать на дереве, она может пожелтеть, но в продажу фрукты обычно поступают зелеными). Кожура плотно прилегает к мякоти.
• Мякоть. Светло-желтая, сочная, разделена на 10–14 долек. Перегородки менее жесткие, чем у помело, но плотнее, чем у апельсина.

Свити называют «сладким грейпфрутом». Вкус очень нежный, освежающий, с выраженной сладостью и легкой, едва уловимой кислинкой. Главная особенность — практически полное отсутствие горечи, которая отталкивает многих любителей цитрусовых от грейпфрута. Аромат нежный, цветочный.

Полезные свойства

• Низкая калорийность. Содержит около 50–58 ккал на 100 граммов, при этом имеет низкий гликемический индекс (25).
• Витамин С. Является отличным антиоксидантом, укрепляет иммунитет и стенки сосудов.
• Ферменты. Как и помело, содержит вещества, способствующие расщеплению жиров и белков, что делает его популярным продуктом в диетическом питании.
• Калий. Помогает выводить лишнюю жидкость из организма и нормализует артериальное давление.

Интересные факты

Трудности маркетинга. В США зеленые плоды на полках магазинов традиционно ассоциируются с незрелостью. Из-за этого свити первое время продавался плохо, пока производители не запустили разъяснительную кампанию, объясняя, что зеленый цвет — это норма для этого сорта.

Лекарственная несовместимость. Как и грейпфрут, свити содержит фуранокумарины, которые блокируют работу некоторых ферментов печени. Поэтому его нельзя употреблять одновременно со многими лекарствами (препаратами для снижения холестерина, антидепрессантами, некоторыми антибиотиками), так как это может привести к опасной передозировке медикаментов.

Чистка. Из-за толстой кожуры и плотных перегородок выход чистой мякоти у свити составляет всего около 30–40% от общего веса плода.

Синонимы: Citrus Sweetie, Оробланко, OroBlanco, Помелит, Pomelit

Разделы: цитрусы, сорта и гибриды,