Рихард

https://www.megaalina.md/

Рихард (англ. Richard) - старинный сорт яблок зимнего срока потребления народной селекции.

Название имеет немецкое происхождение; предположительно выведен в Германии в начале XIX века (возможно, священником-селекционером), но точных данных о создателе не сохранилось.

Плоды обладают прекрасным сладким вкусом с легкой кислинкой и пряным ароматом. Благодаря плотной мякоти яблоки отлично хранятся до весны, что делает их ценным источником витаминов в зимний период.

Историческая справка

Сорт имеет глубокие корни в европейской садоводческой традиции. Считается, что он был выведен в Германии на рубеже XVIII–XIX веков. В России «Рихард» известен давно как надежный зимний сорт народной селекции. Долгое время его выращивали в частных садах благодаря неприхотливости дерева и способности плодов сохранять свежесть без специальных хранилищ.

Состав и характеристики плода

• Внешний вид. Плоды крупные или очень крупные (средняя масса 200 г, отдельные экземпляры до 300 г). Форма усеченно-коническая со слабой ребристостью. Окраска интенсивная темно-красная с бордовым отливом, занимающая почти всю поверхность кожицы. По всему плоду разбросаны мелкие светлые подкожные точки.
• Мякоть. Светло-кремового цвета, плотная, хрустящая, очень сочная.
• Вкус. Сладкий с небольшой освежающей кислинкой и пряным послевкусием. Дегустационная оценка — 4,0–4,3 балла из 5.

Использование в кулинарии

Благодаря высокой лежкости (до апреля-мая при температуре +1...+4 °C) сорт идеально подходит для зимнего хранения свежих фруктов.

• Свежий вид. Отличный десертный сорт, употребляется в натуральном виде.
• Выпечка. Плотная мякоть не разваливается при запекании, поэтому сорт идеален для пирогов, штруделей и шарлоток.
• Переработка. Подходит для приготовления соков, повидла и сушки.

Синонимы: ричард

Разделы: яблоки, сорта,