Помело

https://exotic-seeds.com/

Помело (лат. Citrus maxima, помпельмус, шеддок), более известный в России как помело или шеддок — это вечнозеленое плодовое дерево рода Цитрус и название его плодов. Он является «патриархом» цитрусовых: это не гибрид, а самостоятельный дикий вид, от которого произошли многие современные фрукты, включая грейпфрут.

История

Родиной помпельмуса считается Юго-Восточная Азия (Малайзия, острова Фиджи и Тонга) и Китай, где он был известен еще в 100 году до н. э. В XIV веке китайские моряки завезли его в Вест-Индию. Английское название pomelo (и голландское pompelmoes, от которого произошло русское «помпельмус») закрепилось за фруктом благодаря капитану Шеддоку, который в XVII веке первым привез семена помело на Барбадос. В странах Азии помело считается символом процветания и часто используется в религиозных церемониях и на праздновании Нового года.

Внешний вид и морфология

• Размер. Это самый крупный цитрусовый фрукт в мире. Плоды могут достигать 30 см в диаметре и весить до 10 кг (хотя в магазинах обычно продаются экземпляры весом 1–2 кг).
• Форма. Чаще всего шарообразная, но встречаются и грушевидные сорта.
• Кожура. Очень толстая (до 5 см), желто-зеленого или ярко-желтого цвета. Под кожурой находится губчатая белая прослойка (альбедо), которая у помело достигает толщины в 2–3 см.
• Мякоть. Состоит из крупных (9–14) долек с очень плотными, плохо жующимися перегородками. Цвет мякоти варьируется от бледно-желтого до кроваво-красного. Мякоть помело более сухая и плотная, чем у других цитрусовых.

Вкусовые качества

Вкус помело — винный, кисло-сладкий с легкой, благородной горчинкой (за которую отвечает гликозид нарингин). В отличие от грейпфрута, он не такой сочный, но значительно слаще и не оставляет во рту ощущения сухости. Аромат у фрукта характерный, цветочно-цитрусовый.

Основные сорта

• Белый помело. Самый распространенный. Имеет бледно-желтую или белую мякоть, классический кисло-сладкий вкус.
• Красный (Розовый) помело. Обладает мякотью от светло-розового до темно-красного цвета. Он более сочный и сладкий, чем белый, и содержит больше антиоксидантов (ликопина).
• Зеленый помело. Выращивается в основном в Таиланде. Имеет зеленоватую кожуру даже в полной зрелости и более кислый вкус.

Полезные свойства

• Похудение. Помело богат ферментами, способствующими расщеплению жиров и белков. Благодаря огромному количеству клетчатки и воды, он быстро создает чувство сытости при низкой калорийности (около 38 ккал на 100 г).
• Сердце и сосуды. Содержит калий, пектин и витамин С, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина и нормализуют артериальное давление.
• Иммунитет. Является мощным источником витамина С и антиоксидантов, защищающих клетки от старения.

Интересные факты

Грейпфрут — потомок помело. В XVIII веке на Барбадосе произошла естественная гибридизация помело и сладкого апельсина, в результате чего появился грейпфрут. Таким образом, помело — это «дедушка» грейпфрута, а не его разновидность.

Свити. Гибрид помело и белого грейпфрута, выведенный в Израиле в 1970-х годах. Он меньше помело, имеет зеленую кожуру и очень сладкий вкус без горечи.

Ударопрочность. Помело не разбивается при падении с дерева благодаря своей губчатой, воздушной прослойке под кожурой, которая работает как амортизатор.

Синонимы: шеддок, цитрус большой, помпельмус, Citrus maxima

Разделы: цитрусы, сорта и гибриды, фрукты,