Ной (noy)

https://okwine.ua/

Ной (Noy, арм. ՆՈՅ) — армянский бренд коньяка, выпускаемый Ереванским коньячно-винно-водочным заводом «Арарат». Название связано с библейским Ноем и отражает важное место этого образа в армянской культурной традиции. Бренд объединяет классические армянские коньяки различной выдержки и более редкие коллекционные купажи.

История

История предприятия, связанного с маркой Noy, восходит к концу XIX века. Производство развивалось в Ереване в период становления армянской винодельческой и коньячной промышленности. Завод получил известность благодаря выпуску виноградных спиртов, вин и крепких напитков.

В советский период предприятие стало одним из заметных производителей армянского коньяка. После распада СССР производство было приватизировано и получило современное название — Ереванский коньячно-винно-водочный завод «Арарат». При этом бренд Noy развивался отдельно от продукции Ереванского коньячного завода, выпускающейся под маркой ARARAT.

Сегодня Noy позиционируется как марка армянского коньяка с широким диапазоном выдержки — от относительно молодых напитков до старых коллекционных купажей.

Производство

Основой Noy служат виноградные спирты, полученные из армянского винограда. Как и в производстве других армянских коньяков, большое значение имеют местные технические сорта винограда, а конкретный состав сырья может различаться в зависимости от напитка.

После получения виноматериала проводится перегонка, в результате которой получают виноградный спирт. Затем спирты выдерживаются в дубовых бочках. Продолжительная выдержка смягчает вкус и формирует характерные оттенки сухофруктов, ванили, орехов, карамели и древесных специй.

Завершающий этап — купажирование. Спирты различного возраста и характера соединяются в определённых пропорциях, после чего напиток доводится до необходимой крепости и разливается.

Основные коньяки

Линейка Noy включает несколько категорий выдержки и серий, рассчитанных как на повседневное употребление, так и на более престижный сегмент.

Ной 3 звезды (Noy 3 Stars) — молодой армянский коньяк с относительно лёгким фруктово-ванильным характером. Подходит для употребления в чистом виде и в смешанных напитках.

Ной 5 звезд (Noy 5 Stars) — более выдержанный классический коньяк с округлым вкусом и более заметными оттенками сухофруктов, ванили и дуба.

Ной 8 лет (Noy 8 Years Old) — выдержанный коньяк с более насыщенным ароматическим профилем. В нём становятся заметнее карамель, сухофрукты, специи и древесные оттенки.

Ной 10 лет (Noy 10 Years Old) — коньяк с продолжительной выдержкой и более сложным купажом. Характерны оттенки орехов, сухофруктов, шоколада, ванили и дуба.

Ной 15 лет (Noy 15 Years Old) — премиальный выдержанный коньяк с более глубоким и мягким вкусом. Длительное созревание придаёт ему выраженные древесные, пряные и фруктовые тона.

Коллекционные версии

Помимо стандартной линейки, Noy выпускает старые и коллекционные купажи. Для них используются значительно более выдержанные коньячные спирты, а производство таких напитков связано с длительным хранением запасов спиртов на заводе.

В старых купажах особенно хорошо проявляется влияние дуба: к фруктовым и виноградным оттенкам добавляются сухофрукты, орехи, какао, ваниль, табак и пряности. Чем старше спирты, тем более сложным становится аромат и тем продолжительнее послевкусие.

Стиль

Noy представляет классический стиль армянского коньяка, в котором фруктовая основа сочетается с выраженными тонами выдержки. Молодые версии обычно воспринимаются как более мягкие и доступные, тогда как выдержанные купажи приобретают плотность, маслянистость и сложную древесно-пряную композицию.

Важную роль играет не только возраст отдельных спиртов, но и искусство купажа. Благодаря смешиванию спиртов разного характера производитель стремится сохранить узнаваемый стиль отдельных марок из года в год.

Название

Название Noy происходит от имени Ноя — библейского патриарха, который, согласно Ветхому Завету, после Всемирного потопа высадился со своим ковчегом на горе Арарат. В армянской традиции история Ноя тесно связана с Араратом и древней историей виноградарства.

Поэтому название хорошо соответствует тематике армянского виноградного напитка: образ Ноя одновременно связан с Араратом, виноградной лозой и древней традицией виноделия.

Интересные факты

Noy часто оказывается в одной группе с ARARAT при рассказе об армянском коньяке, однако это два самостоятельных бренда, происходящих от разных предприятий современного армянского коньячного производства.

Марка интересна и тем, что использует имя Ноя не просто как географическую или историческую отсылку. В армянской культурной традиции Ной связан с Араратом и с легендой о происхождении виноградарства, что делает название частью общей культурной символики бренда.

Сегодня Noy выпускается в разных возрастных категориях, поэтому под одним названием можно встретить как относительно молодой армянский коньяк, так и значительно более выдержанные купажи.

Официальный сайт: Yerevan ARARAT Brandy-Wine-Vodka Factory / NOY

Синонимы: Noy

Разделы: коньяк и арманьяк,