Навел (navel)

https://fr.wikipedia.org/

Навел (от англ. Navel — «пупок») — это не один конкретный сорт, а целая группа пупочных апельсинов, которые являются самой популярной десертной разновидностью в мире. Их главная отличительная черта — наличие на вершине плода маленького выроста, напоминающего человеческий пупок.

Что такое «пупок»?

С точки зрения ботаники, этот «пупок» — не просто дефект кожуры, а вторичный, недоразвитый плод, заключенный внутри основного. Он срастается с главной завязью, и снаружи это выглядит как углубление с выступающим соском. Из-за этой особенности пупочные апельсины стерильны: их пыльца не работает, а семена в плодах практически не образуются (или их крайне мало).

История: Вашингтон Навел

Родоначальником всей группы считается сорт «Вашингтон Навел» (Washington Navel). Считается, что это был старинный сорт апельсинов сорта Selecta, который португальские монахи привезли в Бразилию.

В 1870 году черенки этого дерева были завезены в США (в департамент сельского хозяйства в Вашингтоне, откуда и первая часть названия). Оттуда они попали в Калифорнию, где сорт произвел настоящую революцию.

Вашингтон Навел оказался идеально подходящим для промышленного выращивания. Он рано созревал, плоды были крупными, сладкими, без косточек, а толстая кожура позволяла легко транспортировать их на большие расстояния.

Особенности группы Навел

• Бессемянность. Поскольку пыльца стерильна, цветки не нуждаются в перекрестном опылении. Это огромный плюс для садоводов — плоды всегда чистые внутри.
• Кожура. У пупочных апельсинов она обычно более толстая, рыхлая и шероховатая, чем у обычных сортов (например, Валенсии). Она легко отделяется от мякоти руками.
• Мякоть. Очень сочная, сладкая, с низкой кислотностью. Дольки крупные, мякоть часто более «хрустящая» и плотная, чем у соковых сортов.
• Созревание. Пупочные апельсины созревают рано (зимой). В отличие от сорта Валенсия, они не подходят для производства сока длительного хранения, так как сок быстро теряет свои свойства при контакте с воздухом, но идеальны для еды в свежем виде.

Известные клоны и сорта

• Навелина (Navelina). Почковая мутация Вашингтон Навела, обнаруженная в Калифорнии в 1910 году. Плоды чуть мельче, но созревают раньше (самый ранний навел) и имеют более яркий оранжевый цвет. Сейчас это один из самых массовых сортов в Испании.
• Томсон Навел (Thomson Navel). Еще одна мутация, отличающаяся более тонкой кожурой и удлиненной формой плода.
• Кара Кара (Cara Cara). Розовый пупочный апельсин. Это мутация Вашингтон Навела, у которой мякоть имеет цвет грейпфрута (розово-красный) из-за высокого содержания ликопина. Вкус очень сладкий, с нотками малины и почти без кислоты.

Синонимы: Navel, пупочный апельсин, навель

Разделы: цитрусы, сорта и гибриды,