Мсхали (mskhali)

https://cascara-gourmet.com/

Мсхали (Mskhali) — старый армянский белый столово-технический сорт винограда, распространённый почти во всех винодельческих районах Армении. Сорт используется для производства столовых, креплёных и десертных вин, а также является одним из традиционных сортов сырья для армянского бренди.

Происхождение и распространение

Мсхали относится к восточной эколого-географической группе винограда и считается аборигенным армянским сортом. Его выращивают в Армении на протяжении длительного времени, причём особенно важное значение он имеет в районах Арарата, Арташата, Котайка и Армавира. В ходе исследований сорта обнаружено множество его клонов, часть которых продолжает изучаться.

Сорт известен также под названиями Долбанд, Спитак Хагог и Мисхалы.

Характеристика сорта

Мсхали — сильнорослый позднеспелый сорт. Вегетационный период составляет примерно 165–170 дней, а для достижения технической зрелости требуется сумма активных температур около 3400–3800 °C. Урожайность обычно составляет 13–14 т/га, хотя на орошаемых виноградниках она может быть выше и достаточно стабильной.

Грозди средние или крупные, цилиндрические, длиной до 25–27 см. Ягоды округлые, средние или крупные, с плотной прозрачной кожицей. Мякоть сочная и мясистая, вкус приятный. Содержание сахаров обычно находится в пределах 19,2–23 %.

Сорт не отличается высокой морозостойкостью и имеет среднюю устойчивость к болезням и вредителям. При достаточном орошении кусты растут особенно энергично, однако в отдельные годы возможно сильное осыпание цветков, из-за чего грозди становятся более рыхлыми.

Мсхали и производство бренди

Мсхали занимает заметное место среди белых сортов, использовавшихся для получения армянских виноматериалов для дистилляции. Генетическое исследование традиционных сортов Закавказья отдельно отмечает, что Mskhali в Армении преимущественно используется для производства бренди.

В промышленном виноделии Мсхали также входит в сырьевую базу MAP — одного из исторических армянских винно-коньячных предприятий. В материалах предприятия сорт упоминается среди виноградов, добавленных к традиционной сырьевой базе из местных сортов.

Для бренди ценность Мсхали связана прежде всего с его традиционным присутствием в армянском виноградарстве и способностью давать значительные урожаи в условиях Араратской долины. При этом сорт не относится исключительно к бренди и имеет гораздо более широкое винодельческое применение.

Использование в виноделии

Из Мсхали производят столовые, креплёные и десертные вина. Сорт особенно хорошо проявляет себя в креплёном виноделии; армянские источники отмечают его историческую связь с производством креплёных вин по типу армянского хереса.

Вина из Мсхали обычно имеют светлую окраску, аромат луговых цветов и свежей травы, а во вкусе могут проявляться спелые фрукты и медовые оттенки. При этом сравнительно невысокая кислотность и особенности накопления сахаров ограничивают потенциал сорта для получения ярких свежих сухих вин.

Мсхали также используется как столовый виноград: крупные сочные ягоды позволяют употреблять его в свежем виде, а часть урожая пригодна для хранения и перевозки.

Регионы выращивания

Сорт распространён практически во всех основных винодельческих районах Армении. Наиболее известными зонами его выращивания считаются Араратская долина, Арташат, Армавир и Котайк. Хорошо растёт на глинистых и каменистых почвах и не предъявляет особо строгих требований к типу почвы или рельефу.

Значение для армянского виноделия

Мсхали интересен сочетанием сразу нескольких традиций армянского виноградарства. Это одновременно старый местный столовый сорт, сырьё для различных типов вин и один из виноградов, связанных с производством армянского бренди.

В сортовой базе бренди Мсхали занимает особое место рядом с Кангуном, Гаран Дмаком и Воскеатом. Если Кангун был создан уже с выраженной ориентацией на производство бренди, то Мсхали представляет более древнюю винодельческую традицию, которая позднее получила важное применение и в дистилляции.

Синонимы: Mskhali, Долбанд, Спитак Хагог, Мисхалы

Разделы: сорта винограда,