Минеола (minneola)

Минеола (англ. Minneola, Minneola tangelo) — гибридный цитрусовый фрукт, полученный в результате скрещивания мандарина (танжерина) и апельсина (точнее, его бескосточковой разновидности — грейпфрута Дункан). В ботанической иерархии относится к семейству Рутовых (Rutaceae). Является одним из самых популярных коммерческих танжело (гибридов мандарина с грейпфрутом или помело) в мире.

Происхождение

Гибрид был выведен в 1931 году в городе Миннеола (штат Флорида, США), в честь которого и получил свое название. В России и странах СНГ массово появился на прилавках в начале 2000-х годов, став популярной зимней альтернативой традиционным мандаринам.

Внешний вид и морфология

• Форма. Характерная грушевидная или колокольчиковидная с выраженной выраженной шейкой (выступом) у плодоножки. На ценниках в российских магазинах иногда ошибочно подписывается как «маниола» или «миннеола».
• Размер. Крупнее среднего мандарина, но меньше грейпфрута. Средний вес одного плода составляет 100–150 граммов.
• Кожура. Ярко-оранжевого или красновато-оранжевого цвета, гладкая, тонкая, но плотная. Легко отделяется от мякоти (высокий индекс чистки).
• Мякоть. Сочная, желто-оранжевого цвета, разделена на 10–12 долек. В отличие от мандарина, перегородки между дольками более жесткие. Количество косточек варьируется от полного отсутствия до 5–7 штук на плод.

Вкусовые качества и аромат

Вкус представляет собой баланс между сладостью мандарина и легкой, благородной кислинкой апельсина, иногда с едва уловимыми терпкими нотками грейпфрута. Аромат густой, характерный для цитруса, с преобладанием цветочных медовых оттенков. Вкусовые качества сильно зависят от степени зрелости: чем темнее и насыщеннее цвет кожуры, тем выше содержание сахаров в мякоти.

Пищевая ценность и свойства (на 100 г продукта)

• Калорийность - около 45–50 ккал.
• Витамины: исключительно богата витамином С (аскорбиновой кислотой), содержит витамины группы А, В1, В2 и РР.
• Минералы: калий, магний, кальций.
• Флавоноиды: содержит нобилетин и тангеретин — вещества, способствующие снижению уровня холестерина.
• Клетчатка: высокое содержание пищевых волокон, стимулирующих перистальтику кишечника.

Сезонность и хранение

Основной сезон сбора урожая в странах произрастания (США, Израиль, Турция) — с ноября по февраль, что делает минеолу типичным зимним фруктом для российского рынка. Благодаря плотной кожуре плоды отлично переносят транспортировку и хранятся в холодильнике до 3–4 недель, не теряя сочности.

Применение в кулинарии

Употребляется в свежем виде как самостоятельный десерт. В российской домашней кулинарии широко используется для приготовления морсов, компотов и начинок для зимних пирогов. Сок и цедра применяются для ароматизации соусов к птице и рыбе, маринадов, а также в производстве мармелада, желе и цукатов. Дольки минеолы часто добавляют во фруктовые салаты для придания яркого цвета и кисло-сладкой ноты.

Интересные факты

В США минеола является официальным фруктом округа Лейк (штат Флорида).

Деревья минеолы отличаются высокой морозоустойчивостью для цитрусовых культур и могут переносить кратковременные заморозки до -3 °C, что позволяет выращивать их в самых северных регионах традиционного цитрусоводства.

Несмотря на внешнее сходство с крупными мандаринами, по генетике минеола ближе к танжело.

Синонимы: маниола, миннеола, Minneola, Minneola tangelo, миньола, минола

Разделы: цитрусы, сорта и гибриды, фрукты,