Лафитник
Лафитник — это разновидность небольшой рюмки на устойчивой ножке, которая является одним из самых узнаваемых символов русского застолья. В классическом исполнении она имеет граненые стенки и сравнительно толстую чашу в форме перевернутого конуса или небольшого тюльпана.
Название посуды напрямую связано с французским красным вином Chateau Lafite Rothschild (в России его называли просто «Лафит»). Это было одно из самых дорогих бордоских вин XIX века, символ роскоши и принадлежности к высшему свету.
В Российской империи подавать «лафит» считалось признаком хорошего тона. Рюмку, предназначенную для этого благородного напитка, стали называть лафитником по имени вина. Со временем название закрепилось за самой формой посуды и постепенно оторвалось от первоначального содержимого: во второй половине XIX века и особенно в советское время из лафитников все чаще пили водку, настойки и наливки, а не дорогое вино.
Главная особенность лафитника, отличающая его от стопки, — наличие ножки. Она выполняет две функции:
Ранние лафитники изготавливались из дорогого хрусталя. Стеклодувы часто делали дно в виде линзы: через такой стакан можно было рассматривать предметы увеличенными, а перевернув — уменьшенными. Позже стекло стало доступнее, но массивность конструкции сохранилась. Толстые стенки делают лафитник очень прочным при чоканье, что всегда ценилось в шумных компаниях.
Сегодня лафитник считается универсальной посудой для крепких напитков. Хотя он уступает специализированным бокалам в дегустации сложных вин или выдержанного виски, для повседневного застолья он подходит идеально.
Стандартные объемы лафитников:
В русской литературе лафитник стал полноценным литературным образом. Он упоминается у Булгакова в «Мастере и Маргарите», у Ильфа и Петрова в «Золотом телёнке». Для писателей эта посуда была маркером быта, связывающим дореволюционную дворянскую культуру с советской повседневностью.
История названия
Отличительные черты и эволюция
Использование и объемы
Разделы: посуда и приборы, алкоголь,
