Лабердолив (laberdolive)

https://www.cuvelier-fauvarque.fr/

Лабердолив (Armagnac Laberdolive, Domaine Laberdolive) — семейный дом и производитель арманьяка из коммуны Лабастид-д'Арманьяк в регионе Bas-Armagnac. Семья владеет виноградниками и полностью контролирует производство — от выращивания винограда и дистилляции до выдержки и розлива. Сегодня хозяйство располагает примерно 40 га виноградников и особенно известно своими миллезимными арманьяками длительной выдержки.

История дома

История Laberdolive связана прежде всего с Domaine de Jaurrey. Семья приобрела это хозяйство в 1893 году, после чего несколько поколений последовательно развивали виноградники, погреба и производство арманьяка. Позднее к семейным владениям добавились Domaine du Pillon и Domaine de Labrune.

В начале XX века семья перешла от преимущественно бочковой продажи спиртов к выпуску арманьяка под собственной маркой. Первый перегонный аппарат был установлен в 1893 году, а с 1904 года Laberdolive начал продавать арманьяк под семейным названием. Традиция производства и наполнения бочек затем передавалась от поколения к поколению.

Производство и стиль

Laberdolive представляет классический стиль Bas-Armagnac, основанный на песчаных почвах sables fauves. Виноградники расположены на хорошо освещенных склонах над долиной реки Дузы. Такое сочетание почв и климата способствует получению ароматных спиртов с выраженной фруктовостью.

Дом использует несколько традиционных сортов винограда: Бако 22A (Baco 22A), Коломбар (Colombard), Уни Блан (Ugni Blanc) и Фоль Бланш (Folle Blanche). Фоль Бланш занимает особое место: ее винифицируют, перегоняют и выдерживают отдельно, чтобы сохранить характерную тонкость и цветочно-фруктовый аромат сорта.

Одной из главных особенностей Laberdolive остается дистилляция в двух традиционных арманьячных аламбиках, работающих на дровяном нагреве. Один из них был изготовлен еще в 1893 году. Такой способ требует постоянного контроля температуры и процесса перегонки и сегодня встречается значительно реже, чем более современные методы.

После дистилляции спирты сначала выдерживаются в дубовых бочках, изготовленных из древесины собственных лесных угодий хозяйства. Первые годы выдержки проходят в относительно новом дубе, после чего спирты переводят в старые бочки с уже частично исчерпанными танинами. Это позволяет продолжать длительное созревание без чрезмерного влияния древесины.

Ассортимент

Главное место в ассортименте Laberdolive занимают миллезимные арманьяки. Дом выпускает спирты конкретных годов урожая, причем в коллекции представлены очень старые винтажи. Известны релизы Domaine de Jaurrey 1976, 1979, 1984, 1986, 1989, 1991, 1993, 1995, 1998 и 2001 годов, а исторические запасы включают миллезимы первой половины XX века и более ранние.

Помимо Domaine de Jaurrey, встречаются арманьяки с обозначением Domaine du Pillon, что позволяет сравнивать спирты разных семейных владений. Отдельное направление представляет Terre-Bouc — марка, название которой связано с особым типом местной почвы, содержащей глину, марганец и соединения железа.

С возрастом арманьяки Laberdolive приобретают характерные оттенки спелой сливы, чернослива, сухофруктов и сладких специй, к которым присоединяются ореховые, древесные и пряные ноты. Старые спирты отличаются плотностью, сложностью и очень продолжительным послевкусием.

Интересные факты

Laberdolive — редкий пример хозяйства, где практически вся цепочка производства остается под контролем одной семьи: от собственного виноградника до выдержки готового арманьяка. Особое значение имеет и собственный дуб: древесина используется не только как материал для бочек, но и рассматривается семьей как часть терруара хозяйства.

Сочетание старых дровяных аламбиков, собственного винограда, дуба с территории хозяйства и многолетней выдержки делает стиль Laberdolive особенно узнаваемым. Именно поэтому дом считается одним из наиболее характерных производителей традиционного Bas-Armagnac, а его старые миллезимы представляют особый интерес для коллекционеров.

Официальный сайт: Domaine Laberdolive.

Синонимы: Laberdolive, Лабердив

Разделы: коньяк и арманьяк,