Кангун

https://wineorigins.co.uk/

Кангун (Kangun) — армянский технический белый сорт винограда, один из наиболее важных сортов для производства армянского бренди. Сорт был создан в советский период специально для получения сырья для производства коньячных спиртов и впоследствии стал одним из самых распространённых белых сортов Армении.

Происхождение

Кангун был выведен в советское время в результате скрещивания сортов Сухолинский белый и Ркацители. Таким образом, в его происхождении сочетаются качества местного селекционного материала и широко распространённого в Закавказье Ркацители.

Название «Кангун» переводится как «стойкий» или «устойчивый». Сорт хорошо приспособлен к условиям армянского виноградарства и получил широкое распространение в стране.

Характеристика сорта

Кангун относится к позднеспелым сортам. Вегетационный период составляет примерно 155–165 дней, а техническая зрелость наступает при сумме активных температур около 2900–3000 °C.

Грозди крупные, обычно цилиндрические и плотные. Ягоды среднего размера, овальные, с желтовато-зелёной кожицей. При созревании сорт способен накапливать около 23–24 % сахаров. Кангун отличается достаточно высокой урожайностью и хорошей устойчивостью к грибным заболеваниям.

Кангун и производство бренди

Главная особенность сорта заключается в том, что Кангун первоначально создавался именно для производства бренди. Он даёт виноматериал, подходящий для последующей перегонки: достаточно нейтральный по характеру, но сохраняющий хорошую кислотность и необходимые для дистилляции свойства.

Кангун занимает заметное место в современной сырьевой базе армянского бренди. Armenia Wine называет его самым известным и распространённым сортом винограда Армении и включает его в число основных сортов, используемых для производства бренди наряду с Гаран Дмаком, Воскеатом, Мсхали и Ркацители.

В качестве примера можно привести и современный бренди ArmAs, для которого используются Кангун и Ркацители. Это показывает, что сорт применяется не только в массовом производстве, но и в более премиальных проектах.

Регионы выращивания

Основные районы выращивания Кангун — Арагацотн, Армавир и Араратская долина. Особенно хорошо сорт чувствует себя в сухом солнечном климате армянских винодельческих районов.

Различия между регионами позволяют получать сырьё с несколько разными характеристиками. Поэтому Кангун используется не только как самостоятельный сорт, но и в составе купажей с другими белыми сортами.

Использование в виноделии

Хотя Кангун создавался для производства бренди, со временем его применение значительно расширилось. Сегодня из него производят сухие и десертные белые вина, а также игристые вина.

Сортовые вина из Кангун обычно отличаются светлым цветом, свежестью и ароматами белых фруктов, айвы, цитрусовых и полевых цветов. Производители также отмечают хорошую способность сорта сочетаться с другими сортами в купажах и использоваться для производства игристых вин.

Значение

Кангун интересен тем, что является одним из немногих сортов, чья история непосредственно связана с развитием армянского бренди в XX веке. Созданный как специализированный технический сорт, он со временем превратился в универсальный виноград, широко используемый и в современном виноделии.

Для армянского бренди его значение особенно велико: Кангун обеспечивает стабильное сырьё для производства виноматериалов и благодаря своей распространённости стал одним из характерных сортов современной армянской коньячной отрасли.

Синонимы: Kangun

Разделы: сорта винограда,