Иджеван (ijevan)

https://preprod-b456.buy.am/

Иджеван (Ijevan, арм. ԻՋԵՎԱՆ) — армянская марка коньяка, выпускаемая Иджеванским винно-коньячным заводом в Тавушской области Армении. Завод основан в 1951 году в городе Иджеван, в долине рек Агстев и Спитак-Джур, и является одним из старейших действующих предприятий армянской винодельческой отрасли. Помимо коньяков и бренди, предприятие производит вина, фруктовые дистилляты и другие напитки.

История

Иджеванский винно-коньячный завод был основан в 1951 году для переработки винограда, выращиваемого в Тавушском регионе. Завод создавался как многоотраслевое винодельческое предприятие и с первых лет выпускал вина, коньяки и игристые вина.

Расположение в долине Агстева сыграло важную роль в развитии предприятия. Тавуш отличается горным рельефом, лесами и особым микроклиматом, заметно отличающимся от более сухой Араратской долины.

В 2005 году завод был приобретён предпринимателем Эмином Егиязаряном. После этого началась масштабная модернизация производства, расширение виноградников и обновление оборудования. Ассортимент предприятия значительно увеличился и сегодня включает около тридцати различных наименований продукции.

Виноград и производство

Основные поставки винограда для завода осуществляются из Тавушской области. Одновременно предприятие располагает собственными виноградниками общей площадью более 300 гектаров, расположенными в том числе в Араратской долине. При выборе и обработке винограда завод сотрудничает со специалистами Национального аграрного университета Армении.

Для производства коньячных спиртов используется традиционная двойная перегонка. После дистилляции спирты отправляются на длительную выдержку в дубовых бочках. Производитель подчёркивает использование старых дубовых бочек, в которых спирты постепенно приобретают более мягкий вкус, сложный аромат и характерный цвет.

Затем спирты различного возраста и характера соединяются в купажи. Именно купажирование позволяет получать как классические молодые коньяки, так и старые коллекционные версии.

Основная линейка

Иджеван 3 звезды (Ijevan 3 Stars) — молодой армянский коньяк с относительно лёгким фруктово-ванильным характером.

Иджеван 5 звезд (Ijevan 5 Stars) — более выдержанный классический коньяк с оттенками сухофруктов, ванили, карамели и дуба.

Иджеван Премиум (Ijevan Premium) — серия выдержанных коньяков, ориентированная на более насыщенный и мягкий стиль.

Иджеван Арка (Ijevan Arqa) — выдержанный армянский коньяк, получивший название в честь армянского царя Арки. В линейке представлены версии различной выдержки, включая 15-летний вариант.

Немрут (Nemrut) — одна из наиболее престижных серий завода. В ней представлены старые коньяки, включая версии 20, 25 и 30 лет выдержки. Наиболее выдержанные варианты относятся к коллекционному сегменту.

Старые и коллекционные коньяки

Иджеванский завод располагает значительными запасами выдержанных спиртов, что позволяет ему выпускать коньяки большой продолжительности созревания.

Особое место занимает Абгар Арка (Abgar Arqa) — коллекционный коньяк с выдержкой 40 лет. Название объединяет имя древнего армянского царя Абгара и название Арка. Производитель называет его одним из своих наиболее престижных коньяков.

Другой известный старый купаж — Немрут 30 лет (Nemrut 30 Years Old), созданный из специально отобранных выдержанных спиртов. Также завод выпускает Иджеван Special Edition 22 года (Ijevan Special Edition 22 Years Old).

Фруктовые бренди

Особенность Иджеванского завода — большое внимание к фруктовым дистиллятам. Помимо традиционного виноградного коньяка, предприятие выпускает напитки из абрикоса, шелковицы, кизила, граната и других плодов.

Отдельную категорию составляют Ijevan Apricot и Ijevan Coffee — современные напитки, в которых традиции производства крепких напитков сочетаются с ароматами абрикоса и кофе.

Стиль

Классические коньяки Иджеван отличаются сочетанием фруктовых, ванильных, древесных и пряных оттенков. Молодые версии сохраняют более заметный виноградно-фруктовый характер, тогда как длительная выдержка добавляет сухофрукты, орехи, карамель, шоколад и древесные специи.

Старые купажи отличаются большей мягкостью и продолжительным послевкусием. В них особенно заметно влияние дуба и длительного созревания спиртов.

Иджеван сегодня

Сегодня Иджеванский винно-коньячный завод остаётся крупным многоотраслевым производителем. Его ассортимент включает коньяки и бренди, виноградные и фруктовые вина, водку, фруктовые дистилляты, соки и разнообразные продукты переработки фруктов. Продукция предприятия поставляется не только на внутренний рынок, но и экспортируется в разные страны.

Иджеван интересен тем, что представляет не только традиционный армянский коньяк, но и отдельную региональную школу производства, связанную с Тавушем. В отличие от производителей, сосредоточенных преимущественно в районе Еревана и Араратской долины, завод исторически связан с северо-восточной частью Армении.

Интересные факты

Название марки совпадает с названием города Иджеван, административного центра Тавушской области. Само предприятие расположено непосредственно в городе, на улице Ереванян.

Иджеванский завод сочетает производство виноградных дистиллятов с очень широким ассортиментом фруктовых напитков. Поэтому в его продукции заметна не только традиция армянского коньяка, но и богатая культура переработки местных фруктов.

Одной из визитных карточек современного предприятия стали старые коллекционные коньяки — от 20-летних купажей Nemrut до 40-летнего Abgar Arqa.

Официальный сайт: https://ijevangroup.am/

Синонимы: Ijevan

Разделы: коньяк и арманьяк,