Зероа (ивр. זְרוֹעַ — «рука» или «предплечье») — один из шести обязательных символических продуктов, которые выкладываются на специальную пасхальную тарелку (кеара) во время ритуального ужина Песаха (Седера).

Что это такое: жареная на открытом огне косточка с небольшим кусочком мяса. Традиционно используется голень ягненка (шея птицы), но в современной практике часто берут куриное крылышко.

Символическое значение

Напоминание о Пасхальной жертве (Корбан Песах): барана, которого евреи приносили в жертву в Иерусалимском Храме накануне Исхода из Египта.

Символ «сильной руки» Всевышнего (нэзикат ядаим), которой Он вывел народ Израиля из рабства.

Напоминание о крови жертвенного агнца, которой евреи помазали косяки дверей своих домов, чтобы защитить первенцев от десятой казни египетской.

Правила использования

Зероа не едят во время Седера. Это исключительно визуальный символ, который прожаривается до готовности, но остается нетронутым на протяжении всей трапезы. После окончания праздника его обычно выбрасывают или закапывают.

Альтернативы для вегетарианцев

Поскольку суть символа заключается в напоминании о жертве и крови, а не в употреблении мяса, многие вегетарианцы заменяют кость на сильно обжаренную свеклу (ее красный цвет напоминает кровь) или крупный картофель.

Отличие от бейца (яйца)

Если яйцо символизирует праздничную жертву Хагига, скорбь по разрушенному Храму и жизненный цикл, то зероа относится именно к исторической памяти об освобождении и храмовом служении.

Разделы: еврейская кухня, мясные блюда,