Дербент (коньяк)

https://www.alcoplaza.ru/

Дербент (Derbent) — марка российского коньяка Дербентского коньячного комбината, названная в честь города, в котором расположено предприятие. Это одна из старейших и наиболее известных марок комбината: первый марочный коньяк «Дербент» был выпущен в 1966 году. За время существования марки её ассортимент и категории выдержки менялись, а сегодня под названием «Дербент» выпускается линейка коньяков различной выдержки.

История

Марка «Дербент» появилась в 1966 году, вскоре после создания в 1960 году Дербентского коньячного комбината на базе нескольких старинных винодельческих предприятий.

Первоначально «Дербент» выпускался как марочный коньяк категории КВ. Его появление стало одним из первых важных этапов в формировании собственной дербентской коньячной школы.

В последующие десятилетия название «Дербент» закрепилось за основной продукцией предприятия. Рядом с ним появились другие известные марки — «Каспий», «Нарын-Кала», «Махачкала» и другие, однако именно «Дербент» сохранил название самого города и стал своеобразной визитной карточкой комбината.

Производство

Основой для коньяка служат виноградные виноматериалы, производимые из винограда, выращенного на юге Дагестана. Комбинат располагает собственной виноградной базой и осуществляет полный цикл производства — от переработки винограда до дистилляции, выдержки и розлива.

Коньячные спирты получают методом двойной перегонки на медных перегонных аппаратах. После дистилляции спирты выдерживаются в дубовых бочках. Для традиционной линейки «Дербент» используется кавказский дуб.

Современная классическая линейка представлена коньяками выдержкой 3, 4, 5 лет, а также более выдержанным вариантом категории КВ. Отдельно выпускается «Дербент» 7 и 10 лет, относящийся к более зрелой части современной линейки.

Вкус и аромат

Характер «Дербента» зависит от возраста конкретной версии, но для классической марки характерно сочетание фруктовых, ванильных и древесных оттенков.

Пятилетняя версия имеет янтарно-золотистый цвет. В аромате заметны дубовые и ванильные тона, дополненные фруктовыми оттенками. Во вкусе проявляются ваниль, сухофрукты и лёгкая цветочная сладость, постепенно переходящие в тёплое древесное послевкусие.

По мере увеличения выдержки профиль становится более глубоким. В семилетнем коньяке появляются более выраженные сухофруктовые, шоколадные и табачные оттенки, а десятилетняя версия отличается пряным и ореховым характером с тонами шоколада.

Линейка «Дербент»

Сегодня под маркой выпускаются несколько вариантов, различающихся сроком выдержки:

• Дербент 3 года — молодой коньяк с выраженным фруктовым характером.
• Дербент 4 года — более округлый и сбалансированный вариант с карамельными оттенками.
• Дербент 5 лет — классическая пятилетняя версия, сочетающая фруктовые, ванильные и древесные тона.
• Дербент КВ — выдержанный коньяк с более глубоким профилем сухофруктов и шоколада.
• Дербент 7 лет — более зрелый вариант с оттенками сухофруктов, шоколада и табака.
• Дербент 10 лет — наиболее выдержанная версия основной современной линейки, с пряностями, грецким орехом и шоколадными оттенками.

Крепость современных вариантов составляет 40 % об.

Значение марки

«Дербент» занимает особое место среди российских коньяков благодаря прямой связи названия с одним из древнейших городов России и с историей самого производства.

Марка хорошо показывает развитие дербентской школы: от первого марочного коньяка, выпущенного в 1966 году, до современной линейки, в которой одно название объединяет несколько уровней выдержки.

Интересные факты

Название «Дербент» одновременно является названием города и основной коньячной марки предприятия. Поэтому в данном случае бренд фактически стал частью региональной идентичности Дербентского коньячного комбината.

В истории предприятия выпуск «Дербента» в 1966 году предшествовал появлению других знаменитых марок комбината: «Каспия» в 1970 году и «Нарын-Калы» в 1976 году.

Современная линейка сохранила название исторической марки, но значительно расширила диапазон выдержки — от молодого трёхлетнего коньяка до более зрелых вариантов.

Официальный сайт: Дербентский коньячный комбинат — «Дербент»

Синонимы: Derbent

Разделы: коньяк и арманьяк,