Дартигалонг (dartigalongue)

https://www.dartigalongue.com/

Дартигалонг (Armagnac Dartigalongue, Dartigalongue Armagnac) — один из старейших домов арманьяка, основанный в 1838 году Паскалем-Эрнестом Дартигалонгом (Pascal-Ernest Dartigalongue) в Ногаро, в исторической области Гасконь. Дом специализируется на арманьяках из Bas-Armagnac и особенно известен длительной выдержкой спиртов и традиционными методами их производства.

История дома

Паскаль-Эрнест Дартигалонг основал предприятие в 1838 году, первоначально занимавшееся торговлей вином и спиртами. Вскоре компания сосредоточилась на производстве и выдержке арманьяка, а Ногаро благодаря своему расположению стал естественным центром деятельности дома.

Dartigalongue остается семейным предприятием. На протяжении поколений семья сохраняла погреба и запасы старых спиртов, постепенно расширяя международную торговлю. В XX веке арманьяки дома получили известность за пределами Франции, в том числе на рынках Европы и США.

Производство и стиль

Основу продукции Dartigalongue составляют арманьяки из Bas-Armagnac. Эта часть апелласьона особенно известна легкими, ароматными спиртами с выраженными фруктовыми и цветочными оттенками.

Для производства используются традиционные сорта винограда региона — Уни Блан (Ugni Blanc), Бако 22A (Baco 22A) и Фоль Бланш (Folle Blanche). Их соотношение зависит от конкретного купажа или миллезима.

После перегонки спирты помещают в дубовые бочки для длительного созревания. Важную роль играет постепенное испарение спирта и обмен с древесиной: со временем арманьяк становится мягче, приобретает более насыщенный цвет и сложный аромат. Для старых спиртов характерны сухофрукты, ваниль, специи, орехи, какао, табак и оттенки rancio.

Особое внимание Dartigalongue уделяет работе с бочками. Молодые спирты сначала выдерживаются в новом дубе, после чего могут переводиться в более старые бочки для дальнейшего, более медленного созревания. Такой подход позволяет контролировать влияние древесины и сохранять характер самого спирта.

Ассортимент

В линейке Dartigalongue представлены арманьяки разных категорий выдержки — от VS и VSOP до Hors d'Âge и более старых релизов. Дом также выпускает специальные купажи, составленные из спиртов разного возраста.

Отдельное место занимают миллезимные арманьяки. На бутылке указывается год урожая, а возраст спирта может исчисляться десятилетиями. Такие выпуски особенно хорошо демонстрируют способность Bas-Armagnac развиваться при длительной выдержке.

Среди старых арманьяков Dartigalongue встречаются спирты, выдержанные 20, 30, 40 лет и более. При длительном созревании первоначальная фруктовость постепенно становится глубже и сложнее: появляются чернослив, изюм, инжир, апельсиновая цедра, пряности, шоколад и древесные оттенки.

Интересные факты

Dartigalongue является одним из немногих исторических домов арманьяка, чья деятельность с XIX века по-прежнему тесно связана с Ногаро — важнейшим центром производства и торговли арманьяком.

Дом известен не только собственными выдержанными спиртами, но и большим вниманием к происхождению и возрасту арманьяка. Для коллекционеров особенно интересны старые миллезимы, позволяющие проследить развитие напитка на протяжении нескольких десятилетий.

Название Dartigalongue происходит от фамилии основателя. Она сохранилась в неизменном виде и стала одним из узнаваемых имен традиционного Bas-Armagnac.

Синонимы: Dartigalongue, дартенян

Разделы: коньяк и арманьяк,