Ананасная дыня

https://specialtyproduce.com/

Ананасная дыня (Pineapple melon) — общее название нескольких сортов и сортотипов дыни (Cucumis melo) с выраженным сладким ароматом и вкусом, который может напоминать ананас. Обычно под этим названием продают небольшие или средние дыни с сетчатой кожицей и светлой, кремовой или зеленоватой мякотью.

Внешний вид и вкус

Внешний вид ананасных дынь может заметно различаться в зависимости от конкретного сорта. Чаще всего плоды округлые или овальные, с жёлтой, золотистой или зеленовато-жёлтой кожицей, покрытой характерной сеточкой.

Мякоть обычно светлая, сочная и достаточно плотная. Вкус сладкий, с выраженным фруктовым ароматом; у некоторых форм действительно присутствуют ананасовые ноты, что и объясняет название.

Размер плодов варьируется от небольших дынь массой несколько сотен граммов до более крупных, массой около 1–2 кг.

Происхождение и разновидности

Название Pineapple melon не обозначает единственный строго определённый сорт. В разных странах и каталогах семян оно может относиться к разным сортам дыни с характерным фруктовым ароматом.

Отдельно встречаются небольшие полосатые формы, которые в торговле могут называться Pineapple Americano. Они существенно отличаются от обычных крупных сетчатых ананасных дынь и иногда рассматриваются как самостоятельный коммерческий тип.

Таким образом, по одному названию Pineapple melon не всегда можно точно определить сорт или внешний вид плода.

Использование в кулинарии

Ананасную дыню преимущественно едят свежей. Сладкая ароматная мякоть хорошо подходит для:

• фруктовых салатов;
• десертов;
• смузи и холодных напитков;
• сорбетов;
• подачи с йогуртом и мягкими сырами;
• сочетания с прошутто и другими солёными продуктами.

Нарезанную дыню можно использовать как самостоятельную фруктовую закуску.

Выбор и хранение

При выборе обращают внимание на аромат, плотность плода и отсутствие повреждений. У спелых экземпляров обычно появляется характерный сладкий запах, а кожица приобретает более тёплый жёлтый оттенок.

Недозрелые плоды некоторых сортов можно оставить на несколько дней при комнатной температуре. Спелую дыню лучше хранить в холодильнике.

Интересные факты

Название Pineapple melon связано прежде всего с ароматом и вкусовыми ассоциациями, а не с ботаническим родством дыни и ананаса.

Под этим названием могут скрываться довольно разные дыни. Поэтому при покупке или описании конкретного плода желательно указывать название сорта или коммерческого типа, если оно известно.

Небольшие полосатые дыни, встречающиеся на фотографиях под названием Pineapple Americano, не следует автоматически считать тем же самым продуктом, что и классическая ананасная дыня.

Синонимы: Pineapple melon

Разделы: бахчевые,