Альва

https://vniispk.ru/

Альва (Alva) - современный зимний сорт яблони, полученный в Польше путем скрещивания американского сорта «Макун» (Macoun) с неустановленным опылителем. Районирован для Центрально-Черноземного региона России.

Название является торговым наименованием; иногда встречается под именем «Альва Ред».

Отличается высокой зимостойкостью и регулярным плодоношением. Плоды обладают уникальным малиновым ароматом и отличной лежкостью до весны.

Историческая справка

Сорт был выведен в Институте садоводства и цветоводства в городе Скерневице (Польша). В 2017 году он прошел государственные испытания и был включен в реестр селекционных достижений РФ как перспективный сорт для Центрального Черноземья благодаря своей адаптивности к умеренному климату.

«Альва» относится к современным коммерческим сортам, созданным для обеспечения рынка качественными яблоками длительного хранения с высокими вкусовыми качествами.

Состав и характеристики плода

• Внешний вид. Плоды крупные или средние (масса 150–200 г), правильной округлой формы. Основная окраска зеленовато-желтая, покрытая интенсивным размытым темно-красным румянцем на большей части поверхности.
• Мякоть. Белоснежная, очень плотная, хрустящая, мелкозернистой структуры, чрезвычайно сочная.
• Вкус. Кисло-сладкий, гармоничный, с выраженным десертным профилем и легким характерным ароматом малины («малиновая нота»).

Использование в кулинарии

Благодаря плотной мякоти яблоки отлично держат форму при термической обработке.

• Свежий вид. Идеальны для потребления в свежем виде за счет уникального аромата и сбалансированного вкуса.
• Выпечка. Отлично подходят для пирогов и шарлоток — кусочки не превращаются в пюре при запекании.
• Переработка. Используются для производства соков, джемов и детского питания.
• Хранение. Обладают выдающейся лежкостью — сохраняют свежесть и товарный вид в холодильнике от октября до марта-апреля.

Синонимы: Альва Ред, Alva

Разделы: яблоки, сорта,