Айдаред
Айдаред (анг. Idared)- зимний сорт яблони американской селекции, полученный в 1935 году от скрещивания сортов «Джонатан» и «Вагнер». В настоящее время является одним из самых распространенных промышленных сортов в мире.
Название происходит от места выведения — штата Айдахо (Idaho) и ярко-красного цвета плодов (red).
Плоды крупные, одномерные, с плотной хрустящей мякотью. Сорт отличается высокой урожайностью и отличной лежкостью: яблоки могут храниться до лета следующего года без потери товарных качеств.
Сорт был выведен в 1935–1942 годах на сельскохозяйственной экспериментальной станции Университета Айдахо (США). Родительскими формами послужили популярные американские сорта «Джонатан» (в качестве носителя вкуса) и «Вагнер» (для улучшения окраски и плотности). Благодаря своей неприхотливости и способности долго храниться, Айдаред быстро завоевал популярность сначала в США, а затем стал основной экспортной культурой Польши, Украины и южных регионов России.
Благодаря тому, что плоды не теряют форму при нарезке и термической обработке, сорт универсален:
Один из ведущих экспортных сортов в России, Польше и Украине. Занимает огромные площади садов в Краснодарском крае и южных регионах благодаря высокой урожайности (до 100 кг с дерева) и феноменальной лежкости — яблоки могут храниться в холодильных камерах до лета следующего года без потери товарного вида. Историческая справка
Состав и характеристики плода
Использование в кулинарии
Промышленное значение
Разделы: яблоки, сорта,
